大豆磷脂|一种分离纯化油料中磷脂的方法

大豆磷脂|从各种油料中提取磷脂及应用，我国已有很多的研究与实践。溶剂抽提法，最常用 的溶剂是丙酮，丙酮能溶解油脂和游离脂肪酸但不溶解磷脂，因而可以用丙酮将磷脂中的 油脂等去除，再用无水乙醇或含水乙醇来提取磷脂。溶剂浸提中，浸提次数多、时间长，而且 丙酮对人体有害，经丙酮处理的产品用于食品时，存在丙酮的残留。超临界流体CO2萃取法， 其基本原理是将CCV流体充入一个特殊压力温度装置中，使之从油脂样品中选择性地将中 性脂在超临界态下萃取出来，剩下的极性脂部分主要是磷脂，可以加入夹带剂乙醇提取出 来，但对仪器设备的要求高，生产成本大幅提高，所提取的磷脂仍要进行进一步分离，

大豆磷脂|如用 柱层析法。柱层析法，以吸附剂为固定相，移动相中的溶质在通过固定相时，由于它们的吸 附和解吸能力的不同从而达到分离的目的。现常用的吸附剂为硅胶、氧化铝、硅藻土等；洗 脱液常选用氯仿、丙酮、甲醇等有一定毒性的有机溶剂，产品中的溶剂残留是这种方法的缺 点。还有制备薄层色谱法，无机盐复合沉淀技术等方法也存在试剂安全问题。