大豆磷脂油|大豆磷脂的生理功能及营养价值发表时间:2024-03-08 09:12 大豆磷脂油|生理功能 1.调整机体膜功能细胞膜主要是由磷脂、蛋白质和胆固醇组成的,共同承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排出废物等功能。增加磷脂的摄入量,能有效地改善膜功能 ,提高机体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力。 2 促进和改善脂肪吸收 磷脂具有良好的乳化性和分期性,它能将进入动物小肠内的脂肪进一步分期 ,增大脂肪与肠粘膜的接触面积,增加吸收机会,从而提高脂肪的吸收和利用。 3 磷脂能保护和增强肝脏的功能 胆碱对脂肪具有较强的亲合能力,它可以结合动物体内的脂肪,并以磷脂的形式由肝脏通过自由血液循环代谢。卵磷脂所释放出来的胆碱能将肝脏中堆积或新合成的脂肪及时代谢,从而减低脂肪肝的发病率。 4 保护胃粘膜不受损伤 研究表明,磷脂主要作用于泌酸区粘膜上 1/3 粘液 ,特别是其表面上皮含量丰富。其表面活性磷脂对胃粘膜具有保护作用。 5 维护生物膜上酶的活性 生物膜上的许多酶活性与磷脂关系密切。供给足够的磷脂是维持膜酶高活性的物质保证。 大豆磷脂油|营养作用 含有多种动物体必需的营养素,大豆磷脂产品的主要成分有油脂、磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和维生素 E等。磷脂不仅参与脂肪酸的代谢,而且改善维生素 A的吸收。 |