食品级大豆磷脂|改善产品品质

食品级大豆磷脂|含有多种动物体必需的营养素,大豆磷脂产品的主要成分有油脂、磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和维生素 E等。磷脂不仅参与脂肪酸的代谢,而且改善维生素 A的吸收

大豆磷脂所具有的表面活性,在乳化脂类从而促进小肠脂类和脂溶性维生素消化吸收方面有非常重要的功能。磷脂中的油脂为动物提供生长发育和机体代谢不可缺少的物质。磷脂还是动物获得磷的一个重要途径。

食品级大豆磷脂|不仅可提高瘦肉率 ,还可提高瘦肉脂肪中亚油酸的含量

减少机体中产生异味的物质的含量。异味物质如粪臭素、吲哚、雄烯酮等也影响猪肉品质其中粪臭素影响最大。卵磷脂能保持肝功正常,从而避免粪臭素对肉品质量的影响。